A produção in vitro (PIV) é uma biotécnica que envolve os processos de maturação oocitária , fecundação e desenvolvimento embrionário inicial em laboratório, ou seja, fora do útero do animal. De modo que os “oócitos” são “coletados” da doadora, selecionados e levados para o laboratório onde serão fertilizados in vitro. Esta biotecnologia também permite a multiplicação de animais de alto mérito genético produzindo embriões de qualidade que podem ser transferidos em receptoras ou congelados.